El Ocoeño

San José de Ocoa

La Empresa Familiar Café Samir destacó el aumento de la producción y la modernización que ha venido experimentado en los últimos años en Arroyo Prieto, Mahoma, provincia Ocoa.

Dicha empresa que fundó Ulrich Baltensperger, tras emigrar de Suiza en 1988, fue con el propósito de producir Café.

Su hijo Samuel Baltensperger, resaltó que desde entonces y gracias al esfuerzo de su padre (fallecido un 10 de febrero de 2007), a Dios y a su familia, han continuado exitosamente el negocio.

“Hemos incrementado la producción de la finca, se ha extendido el territorio, cada año hemos ido modernizando, pasando de diferentes procesos”, dijo.

Recordó que en principio sólo producían Café, en los primeros años, luego fueron agregando lo que llamó el beneficio, la secadora, para darle el secado final al café.

“Adquirimos una tostadora por ahí por el año 2000, ya estamos produciendo nuestro propio café Samir que se distribuye en todos los negocios y Super Mercados de Ocoa, y ha ido creciendo año por año”, manifestó Baltensperger.

Señaló que cada vez están innovando, modernizando un poco y agrandando la plantación y el beneficio.

El Café Samir llega fijo a clientes de diferentes partes del país.

Se destina una parte de la producción para exportar como materia prima, para que luego sea tostado como es a países como Francia, Alemania y Japón.

Baltensperger destacó que el café de la región de Ocoa se caracteriza por ser un café balanceado, entre cuerpo, acidez y aroma.

Lo atribuye al suelo, la altura, las condiciones de las plantaciones mayormente bajo sombra, lo cuál según dijo, ayuda también, a mantener el medio ambiente y la reforestación.

“Todas esas características dan un sabor preferencial al café de Ocoa”, precisó.

En la actualidad tienen aproximadamente unas 1,500 tareas propias, cultivadas del grano aromático que están en producción, a parte de eso, compran la producción a pequeños productores que rodean en la zona de Mahoma.