Por Silvia Van der Linde
En la Última década en la provincia de San José de Ocoa han surgido nuevos negocios: Villas, hoteles, restaurantes, panaderías, reposterías…encaminados principalmente, a servir al flujo creciente de visitantes, extranjeros, ocoeños residentes en otros destinos nacionales e internacionales, dominicanos de otros rincones del país, a la provincia. Uno que abrió sus puertas recientemente es Don Jaco Café Lounge Bar,un lugar para comer rico y compartir.
El Restaurante Don Jaco, es propiedad de Johan Sem Peguero, joven entusiasta y trabajador, decidido a triunfar. Cuenta en su emprendimiento con el apoyo irrestricto de su esposa Yicauris Mejía y el sostén moral de sus padres los conocidos ocoeños Jacobo Peguero y Milena Cabrera. Localizado en el municipio cabecera de San José de Ocoa, en la Manuel de Regla Pujols esquina Luperón. Don Jaco es un lugar confortable, acogedor. El nombre en honor a su padre.
El restaurante cuenta con un Menú variado donde encontramos Entradas, Ensaladas, Platos Fuertes, Carnes, Hamburguesas, Sándwiches, Mofongos, Yaroa y Papas Supremas, Mariscos y Pescados, Pastas, Guarniciones, Postres y menú infantil. Todo esto elaborado por un equipo de cocina encabezado por el chef Fernando Reyes. Entre las bebidas a cargo del Bartender Wardys Méndez figuran Bebidas sin Alcohol, Cocteles y Cervezas. El Coctel más demandado es la Piña Colada, debido a su fórmula con ingredientes naturales.
Por último, debemos tocar lo relativo a los puestos de trabajo creados. donde priman los jóvenes, por el momento tienen 11 empleados, cifra que pronto aumentará, ya que se planea extender el horario de servicio, empezando a las 12 del mediodía. Los empleados son entrenados y tienen la posibilidad de seguir avanzando en su profesionalización. En una provincia pequeña, donde las oportunidades laborales son escasas, esto es importante, me decía años atrás, un destacado empresario ocoeño, que a la juventud le conviene trabajar en su pueblo, donde la vida le resulta más económica.
¡Auguramos éxito a Johansen Sem, dada la acogida de su establecimiento, donde los fines de semana hay que esperar turno para ser atendido y los días laborables también acuden clientes, adelante!
La autora es miembro del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Prensa (SNTP)
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